材料

．雞白湯 ..... 2件（800克）
．鮮雞 ..... 1隻
．急凍花膠筒（已發制處理） ..... 200克
．金華火腿 ..... 15克

 

烹調方式

1. 急凍花膠筒預先解凍；金華火腿先汆水，然後切片備用。
2. 將雞白湯倒入煮食鍋內，以中大火煮至滾起。
3. 加入鮮雞、花膠及金華火腿，蓋上鍋蓋，以細火慢煮約20至30分鐘，即可趁熱享用，並請細心品嘗鮮濃厚白的日式雞白湯。

 

小貼士

1. 待享用雞肉後，可按需要加水再煮滾，作火鍋湯底使用。