鯛魚湯浸雞髀烏冬

材料

.鯛魚湯 ..... 1件(400克)
.鮮雞髀肉/原隻鮮雞髀 ..... 1件/1隻
.娃娃菜 ..... 半棵
.稻庭烏冬 ..... 1個

 

烹調方式

  1. 將鯛魚湯倒入煮食鍋內,以中大火煮至滾起。
  2. 將雞髀肉/原隻雞髀放入鍋內,蓋上鍋蓋,以細火浸煮。雞髀肉需浸煮20至25分鐘,原隻雞髀則需35至40分鐘。
  3. 將雞髀肉/原隻雞髀取出,切件備用。
  4. 將烏冬及娃娃菜加入湯內,以中大火煮2至3分鐘。
  5. 將烏冬及娃娃菜盛於碗內,並將已切好雞髀肉/雞髀放在麵上。
  6. 澆上鯛魚湯,即可趁熱享用,並請細心品嘗鮮濃厚白的日式鯛魚湯。