材料

．鯛魚湯 ..... 1件（400克）
．鮮雞髀肉/原隻鮮雞髀 ..... 1件/1隻
．娃娃菜 ..... 半棵
．稻庭烏冬 ..... 1個

烹調方式

1. 將鯛魚湯倒入煮食鍋內，以中大火煮至滾起。
2. 將雞髀肉/原隻雞髀放入鍋內，蓋上鍋蓋，以細火浸煮。雞髀肉需浸煮20至25分鐘，原隻雞髀則需35至40分鐘。
3. 將雞髀肉/原隻雞髀取出，切件備用。
4. 將烏冬及娃娃菜加入湯內，以中大火煮2至3分鐘。
5. 將烏冬及娃娃菜盛於碗內，並將已切好雞髀肉/雞髀放在麵上。
6. 澆上鯛魚湯，即可趁熱享用，並請細心品嘗鮮濃厚白的日式鯛魚湯。