材料
.鯛魚湯 ..... 1件(400克)
.鮮雞髀肉/原隻鮮雞髀 ..... 1件/1隻
.娃娃菜 ..... 半棵
.稻庭烏冬 ..... 1個
烹調方式
- 將鯛魚湯倒入煮食鍋內,以中大火煮至滾起。
- 將雞髀肉/原隻雞髀放入鍋內,蓋上鍋蓋,以細火浸煮。雞髀肉需浸煮20至25分鐘,原隻雞髀則需35至40分鐘。
- 將雞髀肉/原隻雞髀取出,切件備用。
- 將烏冬及娃娃菜加入湯內,以中大火煮2至3分鐘。
- 將烏冬及娃娃菜盛於碗內,並將已切好雞髀肉/雞髀放在麵上。
- 澆上鯛魚湯,即可趁熱享用,並請細心品嘗鮮濃厚白的日式鯛魚湯。