材料
.鯛魚湯 ..... 1件(400克)
.花甲 ..... 1斤(500克)
.免治豬肉 ..... 80克
.粉絲 ..... 40克
.白胡椒碎 ..... 少許
.芫茜 ..... 少許
.鹽 ..... 少許
烹調方式
- 粉絲用水浸軟;花甲洗淨及吐沙備用。
- 中火預熱煮食鍋後,加入食油。加入免治豬肉及鹽炒勻。
- 將鯛魚湯倒入鍋內,以中大火煮至滾起。
- 加入花甲,煮2至3分鐘,直至所有花甲開口。
- 加入白胡椒碎及粉絲多煮1分鐘,灑上芫荽,即可趁熱享用,並請細心品嘗鮮濃厚白的日式鯛魚湯。